เอสเพรสโซ่ (Espresso) คืออะไร
เอสเพรสโซ่ หมายถึง กาแฟเข้มข้นที่ชงจากเมล็ดกาแฟที่คั่วในระดับ Medium จนถึง Dark Brown ผ่านการบดอย่างละเอียด ใช้ปริมาณ 7-9 กรัม สกัดตัวโดยน้ำร้อนภายใต้แรงดันระหว่าง 9 บาร์ เมื่อสำเร็จออกมาจะได้น้ำกาแฟเข้มข้น ซึ่งมีปริมาตรจำกัดระหว่าง 1 ออนซ์ กระบวนการสกัดตัวตั้งแต่เริ่มจนหยดสุดท้ายต้องใช้เวลาอยู่ในช่วง 20-30 วินาที

เครม่า (Crema) คืออะไร
เครม่า (Crema) คือส่วนที่เป็นแก๊สของกาแฟ ที่ได้จากแรงดันน้ำที่ได้จากการสกัดกาแฟแบบเอสเพรซโซ่เท่านั้น
เป็นส่วนที่เก็บกลิ่นที่เป็นแก็สให้ออกมาอยู่ในรูปแบบของเนื้อครีมให้เราสามารถรัปประทานกลิ่นของกาแฟเอสเพรซโซ่ได้นั่นเอง

ลาเต้อาร์ท (Latte Art) คืออะไร
ลาเต้อาร์ท คือ การสร้างสรรค์ศิลปะเป็นลวดลายจากโฟมนมลงบนน้ำกาแฟที่คลุมด้วยโฟมของกาแฟที่เรียกว่า เครม่า

บาริสต้า (Barista) คืออะไร
เป็นคำมาจากภาษาอิตาลี หมายถึง พนักงานที่มีความชำนาญด้านการชงกาแฟ หรือ บาร์แมน (Barman)
แต่สำหรับร้านกาแฟที่ดีนั้นบาริสต้าไม่ใช่แค่พนักงานชงกาแฟ แต่ต้องเป็นหน้าตาของร้านอีกด้วย
บาริสต้าต้องสามารถสร้างสรรค์บรรยากาศที่ดีภายในร้านและให้บริการแก่ลูกค้าได้อย่างน่าพึงพอใจที่สุด

Beginner Barista Training Class
หลักสูตร 2 วัน เน้นการเรียนรู้เกี่ยวกับความรู้ของ Barista การทำกาแฟในสไตล์ Espresso Bar
อย่างเป็นระบบ เพื่อให้ผู้เรียนได้เข้าใจถึงรูปแบบของธุรกิจร้านกาแฟยุคใหม่อย่างมีมาตรฐาน
รวมถึงความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ ใน Espresso Traditional
และการประยุกต์หลักการนำไปใช้กับเครื่องดื่มอื่น ๆ

วัน เวลาและสถานที่เรียน
เปิดสอนเดือนละครั้ง เรียน 2 วัน ตั้งแต่เวลา 9.00 – 17.00 น. ที่ บริษัท เคทู จำกัด เลขที่ 65/4-
6 ซอยโชคชัยร่วมมิตร (วิภาวดี 16)ถนนวิภาวดีรังสิตเขตจตุจักรกรุงเทพ ฯ
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 02-276-5170 ต่อ 13 หรือ 37

การบริการของบริษัทฯ
เราเป็นผู้ชำนาญการในการให้คำปรึกษา และจัดาหอุปกรณ์ตลอดจนฝึกฝนเพื่อให้ร้านกาแฟของท่านประสบความสำเร็จ การบริการครอบครัว

• จัดอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ การชิม การทำกาแฟเอสเพรสโว๋อย่างถูกวิธี
• ตามมาตรฐานสากฟและการสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มใหม่ ๆ ทั้งชนิดผสมและไม่ผสมกาแฟพร้อมการดูแบบบำรุงรักษาเครื่องเบื้องต้น
• ให้คำปรึกษาการออกแบบ สถานที่ และงบประมาณการลงทุน
• ตัวแทนจำหน่ายเครื่องทำกาแฟและอุปกรร์ที่จำเป็นต้องใช้ในร้านกาแฟและให้บริการบำรุงรักษาเครื่องด้วยโปรแกรมดีเยี่ยม
• ตัวแทนจำหน่ายที่ได้รับการแต่งตั้งจาก :
• เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ Conti, Elektra, Dalla Corte, Klup
• เครื่องบดกาแฟเอสเพรสโซ่ Mazzer, Cunill, Elektra, Dalla Corte
• เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่แบบ Automatic ของ ThermoPlan
• เครื่องคั่วกาแฟ Diedrich จากสหรัฐอเมริกา
• เมล็ดกาแฟคั่วสดเกรดพรีเมี่ยม Nex Coffee
• Flavored Syrups (น้ำเชื่อมแต่งกลิ่น) DaVinci จากสหรัฐอเมริกา
• ผงสมูทตี้ Frappease ของ DaVinci ซึ่งใช้เป็นสมูทตี้เบสของเครื่องดื่มปั่น
• Real Fruit Smoothies ของ Palm Bay Club โดย DaVinci
• เครื่องทำกาแฟและอุปกรณ์ Tiamo
• เตาอบความเร็วสูง TurboChef จากสหรัฐอเมริกา
• เตา Induction Cooker โดย Metek