Barista Class

BBTC
Beginner Barista Training Class (BBTC)

ด้วยประสบการณ์ในวงการกาแฟ บริษัท K2 จำกัดได้เปิดคอร์สอบรมบาริสต้ามืออาชีพเป็นแห่งแรกในประเทศไทย ตั้งแต่ปี 2544 จนถึงปัจจุบัน ซึ่งเน้นทั้งภาคทฤษฎี และปฏิบัติ พร้อมมอบข้อมูลที่ลูกค้าควรรู้ในการเปิดร้านกาแฟ รวมไปถึงการสร้างสูตรเครื่องดื่มใหม่ๆ สำหรับธุรกิจของลูกค้า เน้นเรียนรู้เกี่ยวกับความรู้ของ Barista การทำกาแฟในสไตล์ Espresso Bar อย่างเป็นระบบ เพื่อให้ผู้เรียนได้เข้าใจถึงรูปแบบของธุรกิจร้านกาแฟยุคใหม่อย่างมีมาตรฐาน โดยจะเน้นให้ผู้เรียนได้ลงมือปฏิบัติจริง รวมถึงความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ และการประยุกต์หลักการนำไปใช้กับเครื่องดื่มอื่น ๆ เป้าหมายเพื่อให้ลูกค้าของเรา นำความรู้ไปพัฒนาธุรกิจร้านกาแฟและยกระดับเครื่องดื่มให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล

หลักสูตร Barista

– รู้จักกับกาแฟ ประวัติกาแฟ
– เรียนรู้ความแตกต่างของกาแฟแต่ละชนิด
– การคั่วกาแฟและผลกระทบต่อรสชาติ
– การชิมเพื่อทดสอบรสชาติของกาแฟ (Coffee Tasting)
– Barista คือใคร และระบบงานของ Barista
– เมนูเครื่องดื่มที่ Barista ต้องรู้จัก (Espresso Traditional)
– หลักในการชงกาแฟด้วยเครื่องชงต่างชนิด
– มาตรฐานของ Espresso Shot และ การทำ Shot ให้ Perfect
– มาตรฐานของ Steamed Milk และ การ Steam นม ให้ Perfect
– เทคนิคในการทำเครื่องดื่มในตระกูล Espresso
ทั้งเครื่องดื่มร้อน, เครื่องดื่มเย็น และ เครื่องดื่มปั่น

หลักสูตร Grinding & Brewing Basic Class

– อธิบายปัจจัยการชงกาแฟ,อุปกรณ์ต่าง,ความแตกต่างของวัสดุที่ใช้
– อธิบายเกี่ยวกับคุณสมบัติของน้ำที่ใช้ชงกาแฟ
– อธิบายการวัดค่าสีของกาแฟคั่ว ( Whole bean , Coffee ground )
– อธิบายการวัดค่า TDS โดยใช้เครื่อง VST
– อธิบายการปรับ Grinder โดยใช้ เครื่องบดมือ / electronic
– สอนวิธีการชงกาแฟแบบ Drip
– สอนวิธีการชงกาแฟ Syphon
– สอนวิธีการชงกาแฟ French Press
– อธิบายการทำความสะอาดอุปกรณ์เครื่องชง และการเก็บรักษา
– สอนการทำเครื่องดื่ม Cold drip และให้ลูกค้าลองชิม

กำหนดการจัดอบรมหลักสูตรต่าง ๆ

ท่านสามารถตรวจสอบกำหนดการจัดอบรม
รอบต่อ ๆ ไปของทุกสาขาได้ …ที่นี่ 

สถานที่จัดอบรม

การอบรมจะจัดขึ้นที่บริษัท K2 สาขาต่าง ๆ
ท่านสามารถดูที่ตั้งของทุกสาขาได้ …ที่นี่

การสมัครเข้าร่วมอบรม

ติดต่อขอใบสมัครได้ที่ บริษัท เคทู จำกัด
เลขที่ 65/4-6 ซอยโชคชัยร่วมมิตร ถนนวิภาวดีรังสิต แขวงจอมพล
เขตจตุจักร กรุงเทพ 10900
หรือดาวน์โหลดใบสมัครด้วยตัวเองได้ที่หัวข้อ ดาวน์โหลดใบสมัคร
หรือโทรสำรองที่เบอร์ 083-540-6164 (โจ้ ทศนัย)

ดาวน์โหลดใบสมัคร

Download ใบสมัคร Barista Class(1 วัน) ที่นี่ (PDF)
Download ใบสมัคร Barista Class(2 วัน) ที่นี่ (PDF)
Download ใบสมัคร Latte Art ที่นี่ (PDF)
Download ใบสมัคร Grinding & Brewing Basic Class ที่นี่ (PDF)