Direct Temperature Control System (DTCS)
ดัวยระบบ DTCS (ระบบควบคุมอุณหภูมิโดยตรง) ซึ่งคุมอุณหภูมิจาก  – ถึง 1/10 °C – ของทุกหัวชง และบอยเลอร์ผ่านระบบการวัดไฟฟ้าแบบพิเศษ แต่ละหัวชงสามารถแยกอุณหภูมิได้

Digital Control System (DCS)
 ด้วย DCS (ระบบควบคุมแบบดิจิตอล) ทำให้สามารถโปรแกรมแบบดิจิตอลพารามิเตอร์ ของหัวชงและบอยเลอร์ได้อย่างหลากหลาย ผ่านทางพาร์ม - แพทซึ่งแยกอิสระ

Online Control System ( OCS )
สามารถควบคุมพารามิเตอร์ทั้งหมดได้โดยตั้งผ่าน OCS(ระบบควบคุมออนไลน์) คุณภาพผลิตภัณฑ์และข้อมูลบริการที่เป็นอิสระจากเวลาและสถานที่

Grinder Control System ( GCS )
ระบบบดตามสั่งที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษด้วย GCS ระบบควบคุมเครื่องบดภายใต้การควบคุมของเครื่องทำกาแฟเอสเพรสโซ่ Dalla Corte ระดับการบดและจำนวนถูกวัดและปรับระดับให้เหมาะสมด้วย GCS

Independent Brewing Units
สามารถตั้งการทำงานของพารามิเตอร์แต่ละหัวชงได้อย่างอิสระ เมื่อหัวชงอันใดอันหนึ่งมีปัญหา เครื่องก็จะสามารถทำงานต่อไปได้ไม่ติดขัด

Energy Saving System

machine	brewing unit	consumption (24h- Standby)
เครื่องชงทั่วไป	2	11.20 KW
Evolutions	2	7.95 KW
เครื่องชงทั่วไป	3	15.00 KW
Evolutions	3	9.60 KW
เครื่องชงทั่วไป	4	22.00 KW
Evolutions	4	12.00 KW

Milk Control System( MCS )
สามารถตั้งระบบควบคุมอุณหภูมินม MCS ได้ทุกแบบ ทำให้ได้ฟองนมคงที่สำหรับนมทุกชนิดโดยอัตโนมัติโดยไม่ต้องทำเอง

Perfect Extraction
เครื่องทำกาแฟ Dalla Corteสามารถควบคุมพารามิเตอร์ได้100% ทำให้สามารถสกัดได้รสชาติได้อย่างเต็มที่